薬膳の・・
飼主♂です。
久々の更新になってしまいましたm(__)m
このところパタパタとしております。
今年の春頃に、薬膳の勉強をしたと報告したことがあると思いますが、
実は来月の頭に、3日間(計15時間)の薬膳初級講座の講師をすることになってまして、今更ながら焦っているところです(^^ゞ
薬膳の講師自体初めてで、いきなり15時間を引き受けたってのは、ちと考えが浅かったかもしれません(大汗)
そういうときに限って、いま進めている仕事の報告が今週末と、月末になってしまう(笑)
しかも講座のテキストは未完成\(゜ロ\)(/ロ゜)/
冒頭の写真は、そんな飼主♂の心境を表した1枚です・・・
“このままどこかに飛んで行ってしまおうか”(笑)
いやはや、タンゴさん、、、
何とかならんもんですかね~
・・・てな感じで(笑)
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おでんの季節
11月ももう半ば。
向かいの公園では、銀杏が黄色く色づいています。
紅葉も進んで、枯葉舞い散る季節になってきましたね~
一気に秋が深まったような気がします。
外が寒いと、食事の方は温かいものが増えてきますね。
飼主宅でも今シーズン最初のおでんを作りました!(飼主♀作)
前にも書きましたが、飼主宅ではおでんの後にスープを濾して、冷凍にしておきます。
これが次回おでんを作る際の出汁のベースになります。
繰り返すごとにどんどんと味が深まっていくんですよ。
これ、銀座のおでん屋のオヤジさんも薦めていました。
おでん屋の味に近づけるって(^^)
でも、劣化を防ぐために必ず濾して下さいね!
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季節のものといえば、、
この光景もまた、深まる秋の季節を感じさせてくれますね(笑)
昨日、タンゴさんの検査をしてきたんですが、薬を続けたおかげで、肝臓の数値がかなり下がっていました!
調子もかなり良さそうなので、2ヶ月ほど今の服薬を続けることに。
来月は通院しなくていいようです(^^)
なんといっても外出することが最大のストレスみたいなので、良かったです~(^^ゞ
一の酉
前記事にも書きましたが、今年もはや酉の市の季節になりました。
今年は11月の最初の酉の日(一の酉)が日曜日だったので、混雑を避けて早めに行ってみました。
かなり混雑しているように見えますが、これでも夜の時間帯に比べたら数倍歩きやすいんですよ♪
でもやはり夜の方が雰囲気ありますね~
(こちらは去年、日が暮れてからの酉の市)
ご存知のとおり、酉の市の名物といえば、福をかき込む「縁起熊手」ですね。
開運招福の「熊手守り」も酉の市だけ。
今年も少し大きめの熊手守りをいただいてきました。
これでまた1年、開運招福でいけますぜ!(←なぜか確信してるw)
招き猫もいることだし(笑)
なっ、タンゴさん!
今年は11月の最初の酉の日(一の酉)が日曜日だったので、混雑を避けて早めに行ってみました。
かなり混雑しているように見えますが、これでも夜の時間帯に比べたら数倍歩きやすいんですよ♪
でもやはり夜の方が雰囲気ありますね~
(こちらは去年、日が暮れてからの酉の市)
ご存知のとおり、酉の市の名物といえば、福をかき込む「縁起熊手」ですね。
開運招福の「熊手守り」も酉の市だけ。
今年も少し大きめの熊手守りをいただいてきました。
これでまた1年、開運招福でいけますぜ!(←なぜか確信してるw)
招き猫もいることだし(笑)
なっ、タンゴさん!
わさび菜をチキンサラダで
今日は朝から気持ちよく晴れましたね~
日なたに出るとポカポカして、とても11月とは思えませんでした。
夕焼けもきれいでしたよ(^^)
とかなんとか言ってますが、明日はもう「一の酉」。
浅草の鷲神社では酉の市があります。
着実に年末に向かっているんですね~(^_^;)
さてさて、ここのところ魚の記事が続いてたので、今日はちょっと趣向を変えます(笑)
近所のスーパーで「わさび菜」なる野菜が売っていたので、買ってみました。
生でかじると、ほのかに山葵のような風味がします。
これは肉との相性が良さそうだ、ということで、チキンサラダにしてみましたよ♪
1. 鶏もも肉に塩コショウをして、ニンニクのつぶしたニンニク、ローズマリー一枝、タイム一束といっしょにE.V.オリーブオイルで1時間ほどマリネしておきます。
2. あとはフライパンで表面をパリッと焼き、中まで火を通してから、適当な大きさに切って、わさび菜の上にドサッとのせれば出来上がりです!
わさび菜にはビタミンB2・カロテン・ビタミンCが豊富に含まれていて、ミネラルも鉄やカルシウムが豊富のようです。
薬膳の辞典には出ていませんでした(^^ゞ
軽い夕食なら、これと白ワインだけでもOKですね~
このチキンサラダは飼主宅の定番で、下の野菜をいろいろ変化させて頻繁に登場します(^^)
でも飼主♂の料理に再現性がなくて、毎回違う味です(笑)
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日差しが傾いてきたので、晴れると家の中が明るい!!
な、タンゴさん!